Этот суп поможет справиться с любым воспалением!

О противовоспалительных и целебных свойствах куркумы хорошо известно всем. В результаты различных исследований было доказано, что куркума превосходит своими свойствами такие препараты как:

  • Противовоспалительные препараты;
  • Антидепрессанты («Прозак»);
  • Химиотерапия;
  • Анти-коагулянты («Аспирин»);
  • Болеутоляющие;
  • Диабетические препараты («Метформин»);
  • Лекарства от артрита;
  • Препараты от воспалительных заболеваний кишечника;
  • Препараты для снижения холестерина («Липитор»);
  • Стероиды.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт Марокканского морковного супа.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 чашка мелко нарубленного желтого лука
  • 0,5 кг крупной моркови, предварительно нарезанной кубиками 2,5 см
  •  1/2 чашки куриного бульона или овощного бульона
  • 2 рубленых зубчика чеснока (или больше, по вкусу)
  • 2 чайные ложки куркумы
  • 1/2 чайной ложки семян тмина
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1/8 чайной ложки душистого перца
  • соль по вкусу
  • 1/2 стакана сметаны или простой йогурт, по желанию для гарнира.

Способ приготовления:

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; обжарьте в течение 2 минут. Добавьте морковь и бульон. Доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушить до тех пор, пока морковь не станет мягкой, около 20 минут.

Перемешайте семена тмина в небольшой сковороде на среднем огне до появления аромата, около 4 — 5 минут. Затем  измельчите в мельнице для размола пряностей.

Уберите суп с огня. Пюре отдельными порциями взбейте в блендере до получения однородной массы. После добавьте в кастрюлю. Добавьте мед, лимонный сок и душистый перец. Приправьте солью.

Налейте суп в тарелку и посыпьте поджаренным тмином.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

ПОДЕЛИТЬСЯ